Gartenteich und Cacciucco alla Livornese

Ist es nicht wunderbar? Ein Sommer, der sich niederlässt! Der sich auf das Gras, die Stühle und die Hortensien setzt! Der mit den Lichtpunkten im Halbschatten spielt und heimlich von den Kirschen nascht! 
Hallo meine Lieben und Wunderbaren, schön, dass ihr mit mir diese Tage teilt! Ich hab' frisches Brot gebacken und eine Fischsuppe gekocht und ich hab' ein anderes Eck vom Garten fotografiert.

Als ich vor ein paar Jahren den Garten und das Haus meiner Kindheit übernommen habe, habe ich das gemacht was alle tun. Renoviert, isoliert, umgebaut und umgegraben. So ist auch im Süden eine 30 qm große Terrasse entstanden und mit ihr die Aufgabe, den Niveauunterschied zum Garten zu überbrücken. Ich habe großzügig geböscht und den 60 Jahre alten Birnenbaum integriert. Und, als der Bagger noch da war, hab ich gesagt: Nein, ich will keinen Gartenteich! 

Dann fing ein nächster Sommer an. Einer, wie dieser und ich saß auf der Terrasse und meinte: Hier muss Wasser sein! Ich will es gurgeln und murmeln und plätschern hören! Nur: In meinem Pflanzeifer hatte ich die Zufahrt auch für den kleinsten Bagger aller Bagger bereits zugesetzt. Also schaufeln und weiter schaufeln und ... Tage später hatte ich Kreuzschmerzen, Blasen auf den Händen und vier Erdlöcher und weitere Tage später hatte ich eine Folie drin und holte Kofferraumladung um Kofferraumladung Steine und das Kreuz tat noch mehr weh. Aber das war ja egal, ich hatte ja mein Wasser und eine Pumpe und den Sandsteindrachen aus Indonesien, der sich keinen Zentimeter bewegte, wenn ich ihn bewegen wollte.

Die Bepflanzung ist unspektakulär und macht wenig Arbeit. Im Schatten des alten Birnenbaumes wachsen Schaublatt, Funkien, Rhododendren und rote Schneerosen. Die Teichränder decken Frauenmantel und Katzenminze zu. Auf der sonnigen Seite habe ich Salbei, Lavendel und einen großen Fächerahorn gepflanzt. Buchsbäume, Säulenwacholder und Gräser geben der Böschung auch im Winter ein Gesicht. Zwei Steinplattenwege führen nach unten - und sind meist so verwachsen, dass man nur mit akrobatischem Aufwand in den übrigen Garten kommt.

Die ersten, die da waren, waren die Libellen, es gibt aber auch Unken, eine Kröte und hin und wieder einen Frosch. Und es plätschert und murmelt und gurgelt frisch fröhlich vor sich hin.

Am oberen Ende grenzt die Terrasse an. Dort wird im Sommer - bis auf wenige Ausnahmen - das Abendessen serviert. Auch weil man dort sitzen kann, bis spät in die Nacht. 

Weil wir doch gerade beim Genießen waren:
Cacciucco alla Livornese und frisches, selbst gebackenes Kräuter-Olivenbrot!

Vermutlich gibt es genauso viele Möglichkeiten Cacciucco zuzubereiten, wie sich Legenden um diese Fischsuppe aus Livorno ranken. Fest steht: Mindestens sechs verschiedene Meeresbewohner müssen hinein. Ich habe sie - für 5 Personen - so gemacht:

1 kg Cozze, 10 Stk Tintenfisch, 10 Stk Garnelen, 5 Stk Tigergarnelen, 500g Seeteufel, 500g festfleischiger Meeresfisch

Aus Stangensellerie, Knoblauch, Zwiebel, Thymian, Rosmarin, Salbei, Petersilie, Karotten, frischen Chillischoten, Pelati (ich nehme die Dosentomaten) Pfeffer (ich liebe den langen), Salz, Kurkuma, Safran und Weißwein wird eine dicke Suppe gekocht und mit dem Stabmixer püriert. 
Die Tintenfische in Olivenöl anbraten, mit Weißwein ablöschen und 10 Minuten kochen lassen. Danach die Suppe dazugeben und weitere 15 Minuten kochen. Danach kommen die, in Stücke geschnittenen, Fische hinein und nach weiteren fünf Minuten zuerst die Tigergarnelen und dann die kleineren Krustentiere. In weiteren 15 Minuten ca. ist die Suppe fertig. 
Die Muscheln werden in einem Weißwein-Knoblauch-Sud extra gekocht und erst nach dem Abschmecken in die Suppe gegeben. Die Konsistenz bestimmt jeder selbst. Ich habe sie gerne richtig dick und verwende den Muschelsud. Dazu gibt es selbst gebackenes Weißbrot mit Kräutern und Oliven und getrockneten Tomaten.
So schmeckt dieser Sommer noch mehr nach Süden, nach Meeresrauschen und nach dieser orangeroten Sonne, die am Horizont versinkt!

Last but not least - ein super-dickes DANKESCHÖN!!! Ich freue mich immer über so wundervollen Besuch!!! Habt eine durch und durch glückliche Zeit, genießt das Leben, atmet den Sommer ein und nehmt die Marienglockenblume mit. Sie hat sich extra für euch so hübsch gemacht.

Es herzt und drückt euch
Tante Mali