Home made Curry und Rosen, Rosen, Rosen .....

Es gibt Tage, da erinnert das Licht in meinem Garten an jenes, über den Reisfeldern irgendwo in Südost-Asien. Da ist der Himmel ganz klar und dennoch legt die Sonne eine ungewöhnliche Sanftheit über alles, was ihr unterkommt. An einem solchen Tag waren die Zwiebeln reif, die Chilis rot, der Koriander streckte seine Samen in alle Richtungen und der Thai-Korinander verströmte bei jeder Berührung seinen intensiven Duft.

Eine Curry-Paste selbst zu machen, ist keine Hexerei und das Schönste ist: Man kann kombinieren wie man will und wonach einem gerade der Geschmacksinn steht. Diesmal ging sie so:
Ingwer, Lemongras, Knoblauch, Zwiebeln, Chili, Thai-Koriander grob hacken.
Koriandersamen und Sternanis ohne Öl kurz anrösten und mörsern. Den langen Pfeffer ebenfalls mörsern. Alles mit der Küchenmaschine oder dem Pürierstab zu einer dicken Paste verarbeiten, den Saft einer Limone, etwas Honig und Salz dazugeben und schon duftet es in der Küche wie an den Garküchen tief im Osten dieser Welt.
(Diese Currypaste wird als Basis für Curry-Gerichte verwendet und kommt einfach mit dem Gemüse und/oder dem Fleisch, Fisch, Huhn in den Topf.)

Im Garten haben derzeit die Rosen ihren zweiten, großen Auftritt und offensichtlich genießen auch sie das sanfte Licht. Die alte, rote Diva führt bereits eine lange und gute Ehe mit dem noch älteren Birnenbaum. Sie strukturieren das Terrassenbeet nach Westen hin.

Weiter unten, im Süden hat sich eine dunkelblaue Clematis in eine weiße Kletterrose verliebt. 

Und vor dem Kiesgarten stielt eine unermüdliche, ungarische Strauchrose den Gräsern die Show.

Ok, ok, ok, - ich bin im Grunde meines Herzens eben eine hoffnungslose Romantikerin. Ich packe die schönen Augenblicke in eine Schatulle und bewahre sie in meiner Erinnerung. In diesem Sinne wünsche ich euch, meine Lieben und Wunderbaren, einen Himmel voller Rosen und eine sanfte Sonne als Begleiterin. 

Danke für die schönen Momente, die lieben Besuche und eure wundervollen Blogs!
Es herzt und drückt euch
Tante Mali