Herbst ist ..... eine Preiselbeer-Galette

Herbst ist, wenn der Oktober zur Tür herein gekommen ist, und mit ihm die Stieglitze, die von den Samen der Cosmeen naschen. 

Herbst ist, wenn die wilde Rose mit ihren Hagebutten rote Tupfen in die Hecke malt und an den Ästen der japanischen Quitte runde Früchte sitzen...
... wenn das Licht klar geworden ist und scharfe Schatten wirft ...

... wenn die Sommerastern Pompons basteln, der wilde Wein seine Blätter streicht ... 
wenn der Sommer in Falten auf dem Boden liegt. 

Herbst ist, wenn die Physalis (auch in diesem Jahr) nicht alle reifen und die Prunkwinde den Wipfel des Apfelbaumes erreicht. Wenn Astern und Hornveilchen in einer Ecke des Gartens um die Wette blühen und in einer anderen weißes Heidekraut eingezogen ist.

Herbst ist, wenn liebe Menschen Preiselbeeren sammeln und ein sonniger Nachmittag auf der Terrasse - mit einem Kaffee und einem Stück Galette.

Herbst ist, wenn man auf Stühle steigt, um die Galette zu fotografieren, obwohl man schon so gerne naschen würde und schnell ein paar Beeren im Mund verschwinden lässt.  
Das Rezept:
250 g Buchweizenmehl, 2 Eier, etw. Salz, kaltes Wasser, 2 Eßl. Honig, 50 g zerlassene Butter - zu einem eher nassen Mürbteig verarbeiten und ca. 2 Stunden im Kühlschrank rasten lassen. Dann denn Teig so dünn wie möglich ausrollen. Am besten funktioniert es, wenn man ihn zwischen Butterpapier legt. Auf das Backblech geben, und mit Preiselbeeren füllen. Es waren ca. 300 Gramm und ich habe vorher braunen Zucker untergerührt. (Menge richtet sich danach, ob man es lieber süßer oder weniger süß hat.) Dann werden die Teigränder nach oben geschlagen, mit flüssiger Butter bestrichen und ebenfalls mit braunem Zucker bestreut. Ab in den, auf 180 Grad vorgeheizten, Backofen und nach ca. 30 Minuten wieder heraus. 
Ich find es ja lustig, dass die Bretonen auch mit Hadnmehl kochen, so heißt bei uns in Kärnten das Buchweizenmehl und es gehört zur typischen Kärntner Kost. Kaum ein Mensch in meinem Alter, der nicht mit Hadnsterz aufgewachsen ist. Auch das war damals Herbst.

Herbst ist eine leise Ahnung vom Vergehen und eine unzähmbare Lebendigkeit zugleich. 
Die unermüdliche Clematis liegt heute als Blumengruß zum Mitnehmen bereit. Ach wie wunderbar ist eure Gesellschaft, meine Lieben! Habt Dank! 

Es herzt und drückt euch
Tante Mali 
und wünscht euch eine traumhafte Zeit!!!