Von eigensinnigen Kürbissen und preisverdächtigen Zwetschkenknödeln

Oh nein, meine Lieben und Wunderbaren, ich habe nicht auf euch vergessen, es gibt nur Tage, da bewegt sich ein kleines Leben auf ähnlich verschlungenen Pfaden, wie die Kürbispflanzen im Beet. Ehe man es sich versehen hat, ist eine Woche irgendwohin verschwunden und ein Blogpost, das schon fertig fotografiert war, wurde nicht veröffentlicht. So hinke ich diesmal hinterher und hoffe, ihr verzeiht.

Die Zierkürbisse haben in diesem Sommer das Dekorieren schon selbst übernommen und haben sich auf die Dosen-Windlichter drapiert. Ob sie nun eigen- oder kunstsinnig sind, weiß ich nicht so recht. Ich fand ihren Deko-Vorschlag jedenfalls gut.

Der grüne verhutzelte war nicht so kreativ. Der brauchte ein wenig Nachhilfeunterricht. 

Nachhilfeunterricht habe auch ich genommen....

... weil der Zwetschkenbaum in diesem Jahr so brav trägt, musste ich ein Rezept von Lisl Wagner-Bacher ausprobieren. Und ich kann euch nur sagen, das waren die besten Zwetschkenknödeln der Welt.

Zwetschenknödeln mit Topfenteig
(Pflaumenknödeln mit Quarkteig)

70 g Butter, 1 Ei, Salz, 250 g Topfen (20%). 70 g Mehl, 70 g Grieß, 10 Zwetschken, etwas Rum, Mark von 1 Vanilleschote, Semmelbrösel, Zucker

Die Butter schaumig rühren, dann das Ei und Salz dazugeben, zum Schluss den Topfen, das Mehl und den Grieß. Den Teig auf eine Klarsichtfolie geben, mit der Folie zu einer Rolle von ca. 7 cm Durchmesser formen. Achtung, Lufteinschlüsse im Teig vermeiden. Zwetschken entkernen, den Teig aus der Folie wickeln und in 5 mm dicke Scheiben schneiden, damit die Zwetschken einschlagen und mit nassen Händen zu Knödeln formen. Wasser mit Rum und 1/2 Vanilleschote aufkochen lassen, dann zurückschalten, Knödeln hineingeben und 20 Minuten ziehen lassen - nicht kochen. 
Butter für die Brösel zerlassen, Brösel dazugeben, wenn sie Farbe angenommen haben, mit Vanillemark und Zucker mischen. Knödeln darin wälzen. 

Das Rezept ist von der Sterneköchin Lisl Wagner-Bacher. 

Nur eine kleine Notiz an mich selbst: Das nächste Mal nehme ich die doppelte Menge Teig :)! 

Noch eine Entdeckung habe ich zu vermelden. Bin über die Short Stories von John Fante gestolpert. Sie sind ein wahrer Genuss! Mehr darüber gibt's in Living & Green. 

Das war's für heute, ihr Lieben und Wunderbaren. Ich wünsche euch eine superfeine Zeit, gefüllt mit Glück und Freude und den dazugehörigen Genuss :)!!!!
Tante Mali