Last Minute Geschenke - Paprika in Öl und Kräutern

 

... am liebsten würden ich ein Paket packen, gefüllt mit Gesundheit, Frieden, Herzenswärme, Verantwortungsgefühl und Mitmenschlichkeit. Dann würde ich es in die Welt schicken und bis in den letzten Winkel dieser Erde hinein verteilen. Am liebsten würde ich helfende Hände reichen, ein Licht in Abgründe stellen, jede Wunde mit einer heilenden Salbe bedecken und dunkle Gedanken im gleichen Maße verscheuchen, wie real existierende Ängste und Not.

Ich muss mich allerdings auf meine Kleinheit beschränken, auf das enden wollende Vermögen meiner eigenen Person und so versuche ich jenen, die mich umgeben, kleine Freuden zu bereiten, denn das Lächeln, das sie mir schenken, tut gut. 

Ob im Großen oder im Kleinen, wir alle haben unsere Sehnsüchte und versteckten Wünsche, vor allem in diesem so ungewöhnlichen Jahr. Manche Menschen in meiner Umgebung habe ich dabei ertappt, dass es sie, tief unten, dort wo das Bewusstsein nur unzulänglich hinreicht, an ferne Orte zieht. Wir sind eine Familie der Reisenden und niemand, wirklich niemand, hat sich in diesem Jahr über das Daheimbleiben beklagt, auch weil es eine absurde Lächerlichkeit wäre, ein Jammern auf zu hohem und unwürdigen Niveau. Aber, sie blättern in alten Fotobüchern, sehen sich Reisedokumentationen an und gondeln in der Literatur um die Welt. 

Als kleinen Sehnsuchtsstiller verschenke ich in diesem Jahr Reisen, die man über den Gaumen machen kann.  

Etwas "La dolce Vita" zum Beispiel im Glas.

Paprika, Auberginen, Knoblauch und Kräuter für den mediterranen Geschmack.

Mediterran eingelegte Paprika - Rezept

Angaben reichen für ein mittelgroßes Glas

6 Paprika

1 Aubergine

6 Zehen Knoblauch

6 Zweige Thymian

eine gute Portion Oregano und Rosmarin

Saft und Schale einer halben Biozitrone

Pfefferkörner

Olivenöl

Die Paprika halbieren, das Kerngehäuse entfernen, auf ein Backblech legen und bei Grillfunktion im Backofen ca. 10 Minuten garen, bis die Haut Blasen wirft und dunkel wird.

Aus dem Backofen nehmen und unter einem feuchten Tuch auskühlen lassen.

Die Auberginen in dünne Scheiben schneiden und im Backofen garen.

Knoblauch hacken.

Die Haut von den Paprika ziehen und die Früchte in grobe Stücker zerteilen. Schicht für Sicht in Gläser füllen. Also immer eine Schicht Gemüse, danach eine Schicht Gewürze, dann wieder Gemüse ... zum Schluss mit Olivenöl auffüllen, bis alles gut bedeckt ist. Das Gemüse habe ich jeweils mit etwas Zitronensaft beträufelt. Im Kühlschrank durchziehen lassen. Ja und dann: "Reisen im Glas"!

Ihr Lieben und Wunderbaren, ich wünsche euch ein bezauberndes Weihnachtsfest, egal wie und wo ihr es begeht. Möge es ein schönes sein, ein gesundes und eines, das euch so nah wie möglich ist.

Alles alles Liebe und Gute und einen kräftigen Herzensdrücker

Tante Mali