Backe backe ... Vogelkuchen DIY

Schon am frühen Morgen turnen die Meisen auf den Ästen des Apfelbaumes. Sie sind - wie immer - die ersten am Futterhaus. Danach kommen die Spatzen und der Kleiber ... und irgendwann ist dann das Restaurant gut gefüllt. Noch reichen die Samen, doch wenn die Temperaturen sinken, will die Horde ihr Fettfutter sehen. Das wird immer brav selbst hergestellt, die Herrschaften sind verwöhnt. Im vergangenen Jahr habe ich mich zum ersten Mal in der Fettfutter-Konditorkunst geübt - da sind auch die Fotos entstanden, es war ein Post für Living and Green und ich hoffe, ich darf ihn hier noch einmal mit euch teilen.

Futterkuchen für die Vögel, was ihr dazu braucht:

750g Kokosfett, alternativ auch Rindertalg oder Butterschmalz
1 kg Vogelfutter gemischt – mit Erdnussbruch bitte
5 gehäufte EL Vollkornhaferflocken
div. Beerensorten, die die Vögel gerne mögen. Getrocknete Preiselbeeren oder Heidelbeeren zum Beispiel. Ich hatte noch eingefrorene Johannisbeeren, die habe ich zum Einfärben genommen. 

Topf, Gugelhupfform, Gugelförmchen

Das Fett bei schwacher Hitze schmelzen aber bitte nicht heiß werden lassen. 
Von diesem Fett gebt ihr etwa ein Viertel in eine extra Schüssel. Das ist die Menge, die eingefärbt wird. (Nicht mit Lebensmittelfarbe arbeiten, bitte) Dazu werden die Beeren püriert und untergerührt. Nicht schrecken, das bindet nicht gleich. Stellt das Gefäß am besten nach draußen und rührt immer wieder um, sobald das Fett wieder zu stocken beginnt, nehmt ihr es wieder in die Küche und rührt so lange, bis sich Mus und Fett vermischt haben. Achtet darauf, dass die Konsistenz eher dickflüssig bleibt. Also warmhalten. 

Schicht-Arbeit
Zuerst schüttet ihr ungefähr 2 bis 3 cm gemischte Körner in die Gugelhupfform, bedeckt sie mit flüssigem Fett und lässt es hart. Für die nächste Schicht etwas von dem eingefärbten Fett in die Form geben und wieder hart werden lassen. Anschließend kommt eine Schicht mit Haferflocken und dann wieder eine mit Körnern und so weiter und so fort. Schicht für Schicht und immer hart werden lassen. 
Ist die letzte Schicht fertig, dann badet die Form bitte kurz in warmen Wasser, dann lässt sich der Futterkuchen leicht stürzen.

Natürlich funktioniert das auch im Kleinformat. Dazu sind die Gugel-Backformen perfekt ... und wenn ihr noch "sweet little details" hinzufügen möchtet, dann verwendet etwas vom eingefärbten Fett. Ich habe es in eine Plastiktüte gefüllt - funktioniert gut, wenn es die Konsistenz einer dicken Creme hat. 

Also dann, guten Appetit, den Vögeln meine ich ... und ähhm schnell noch eine kleine Warnung: Denkt bitte daran, dass diese hübsche rosa Creme reines Fett ist und keine hmmmm...mampf Buttercreme - ich wollte mir nicht nur einmal die Finger ablecken :).

Danke für den lieben Besuch. Ich freue mich immer sehr, sehr, sehr, sehr .... :) Habt eine wunderschöne Zeit und lasst euch drücken und herzen 

Tante Mali