Weihnachtsduft schwebt durch die Luft - Lebkuchenkranz DIY

 

Ingwer, Zimt, Nelken, Kardamom, Muskat ... wer liebt sie nicht, diese Gewürze, die wie eine zarte Wolke durch die Räume schweben mit 1.000 und einer Kindheitserinnerungen im Gepäck? Ohne Lebkuchen kein Weihnachten und ohne Apfelstücke keine Lebkuchendose an die ich mich erinnern kann. Damit er weich wird oder bleibt, dieser manchmal etwas störrische Kerl, hat meine Mutter einen viergeteilten Apfel in dessen temporäre Behausung getan. Nun, ihr Lieben und Wunderbaren, für einen Lebkuchenkranz wäre diese Behandlung suboptimal. Denn der soll hart werden und bleiben, sonst hat er keinen Bestand.

Pünktlich zur Vorweihnachtszeit hat die Med-Uni in Graz ein Ernährungsprofil von Lebkuchen erstellt. Das Ergebnis: Lebkuchen ist (fast) gesund ... wenn die richtigen Zutaten verwendet werden. Roggenmehl, Nüsse, Honig und eine exotische Gewürzpotpourri. Nun, was in diesem Teig, den ich hier verarbeitet habe, alles drin ist, möchte ich gar nicht so genau wissen. Er war ein Geschenk einer Freundin und auch sie hat ihn fertig gekauft. Übrig geblieben von ihrer Lebkuchenhausproduktion wäre er im Mülleimer gelandet, hätte ich mich nicht seiner erbarmt. 

Deko aus Lebensmitteln ... da schreit das Gewissen, da grummelt es unangenehm im Magen, das zwickt am Verhältnis zur Welt. Nur: Wegwerfen, so mein Gedanke, ist jetzt auch kein ressourcenschonender Akt.

Also hab ich kurzer Hand und schnell entschlossen Lebkuchenkränze gebacken und sie auf die Leiter und in die Küche gehängt.

Lebkuchenkranz Anleitung 

Nun, ich vermute, ihr wisst wie ein Lebkuchenkranz gemacht wird. Teig ausrollen, Formen ausstechen und auflegen. Damit er rund wird, habe ich einen Teller auf das Backblech gelegt.

Die Sternenkränze sind etwas kleiner, daher nur eine Mini-Tarteform als Hilfe. Achtet bitte darauf, dass die Ecken gut überlappen und denkt daran: So ein Teig geht auf!

Nach einer Backzeit von ca. 15 Minuten, abkühlen lassen, Band herum geschlungen und aufgehängt. 

Und dann, wie immer, den einen Lebkuchenkranz hierhin gehängt und den anderen dorthin und dann wieder anders und noch einmal umdekoriert. Die Leiter sieht jedenfalls jetzt aus, wie auf dem letzten Bild. 

Ich wünsche euch eine wundervolle Vorweihnachtszeit, genießt die ruhigen Stunden, die Düfte, die Kerzen und das Feuer im Kamin. Genießt die kalte Winterluft und einen Spaziergang über gefrorene Böden. Hier schläft ein Garten unter einer dicken Schneedecke und die Vögel bekommen jeden Tag ihr Futter und eine besonders feine Extraration. Pinienkerne, getrocknete Früchte, Walnüsse, Mohnsamen ....

Fühlt euch geherzt und gedrückt

Tante Mali

P.S. Tante Mali gibt es wieder auf Instagram