Stay at home - Bärlauchtarte

Herzlichst willkommen ihr Lieben und Wunderbaren, ich hoffe sehr, es geht euch gut und ihr seid gesund.
Stay at home - Die zweite Woche Hausarrest, manchmal fühlt es sich wie eine halbe Ewigkeit an und manchmal ist es mir, als wäre vorgestern noch alles wie immer gewesen. Menschliche Wahrnehmung ist eben subjektiv. What a difference a day makes singt Dinah Washington in meinem rechten Ohr, mit meinem linken verfolge ich die Nachrichten, zehn Tage zu Hause und schon ist Multitasking ein Kinderspiel. Wenn das so weiter geht, kann ich bald mit meinem rechten Nasenflügel Vanille und mit meinem linken Knoblauch riechen - gleichzeitig, meine ich, gleichzeitig und getrennt. Bis es soweit ist, verbessere ich meine Brotbackfertigkeiten. Ich habe euch im letzten Post erzählt, dass ich den ersten Weizensauerteig angesetzt habe. Voilà - das fertige Brot. 

Zugegeben, an der Form kann noch nachgebessert werden und das nächste Mal braucht es etwas mehr Salz. Aber, wie hören wir es in den vergangenen Tagen häufig? Die Richtung stimmt.

Nun, das Haus wurde auf den Kopf gestellt, ausgeschüttelt und wieder zusammengebaut. Selbst die Lampen sind mir diesmal nicht entwischt. Bedenklich, sagte mir unlängst jemand, bedenklich wird es erst, wenn jemand mit den Wattestäbchen die Schlüssellöcher putzt. Erleichterung macht sich breit. Putzneurose, Multitasking, Händewaschzwang ... nein, also wirklich, man muss ja nicht alles haben, wenn man schon Hausarrest hat. 
Was ich allerdings wirklich habe, ist gaaaanz viel Bärlauch unter dem Kirschenbaum und daraus ist im Handumdrehen eine wunderbare Tarte gemacht. So, oder so ähnlich gibt es sie jedes Jahr.

 Bärlauch-Tarte mit Ziegenfrischkäse
Der Teig:
180 g Mehl
etw. Backpulver
Salz
1 Eidotter
150 g Magertopfen (Quark)
4 EL zerlassene Butter

Alle Zutaten zu einem glatten Teig kneten und zwischen zwei Backpapierblättern zu einem dünnen Kreis ausrollen. (Größe hängt von der Größe der Tarteform ab.)

Die Füllung:
Ein gutes Büschel Bärlauch – je mehr desto lieb!
100 g Magertopfen (Quark)
200 g Ziegenfrischkäse
200 g Ricotta
100 g geriebenen Parmesan
1 große Zehe Knoblauch
Salz
Pfeffer
geriebene Zitronenschale (bio)

Bärlauch hacken, Knoblauch ebenfalls und dann alle Zutaten miteinander vermischen. Teig in die Tarteform geben, an den Seiten bis zum Rand hochziehen. Überstehenden Teig abschneiden, noch einmal kneten und beliebige Formen ausstechen. Fülle aufstreichen, Teigformen auflegen und bei 180 Grad ca. 35 Minuten backen.
Lasst es euch schmecken!!!!

Ihr lieben und Wunderbaren, ich danke euch ganz ganz herzlichst für eure lieben Worte zu meinem letzten Post. Ja, es ist fürwahr eine außergewöhnlich Zeit. Dafür wünsche ich euch die Kraft und Energie, die ihr braucht, um jene Portion Humor zu bewahren, die es ermöglicht laut über euch selbst zu lachen, wenn ihr euch bei etwas Ungewöhnlichem ertappt. 
Lasst euch drücken und herzen.
Bitte passt auf euch auf und bleibt gesund
Tante Mali 

P.S. Die Hasen haben Freilauf. Falls ihr noch ein paar Ideen für eure Osterdeko braucht, für die ihr garantiert alles zu Hause habt:

Hase aus altem Pullover

Upcycling Osterdeko - Hasen aus Jeans, Eierbecher aus Getränkedosen ... etc.